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Die verarbeitende Industrie als Zweig der Volkswirtschaft fasst Tätigkeiten der physikalischen oder chemischen Umwandlung von Grundstoffen und Bauteilen zusammen. In diesen Zweig werden ebenfalls Wirtschaftseinheiten eingeteilt, die mit manueller Kraft oder Verarbeitung Werkstoffe in neue Erzeugnisse umwandeln sowie diejenigen wie z. B. Bäcker, die sowohl die Verarbeitung des Rohstoffes als auch den Verkauf der Fertigwaren am gleichen Ort ausführen. Hierher gehört auch der Zusammenbau von Teilen des Produkts sowie die Abfallverwertung.
Es ist häufig nicht einfach, die Grenze zu ziehen, was noch zur verarbeitenden Industrie bzw. zu den übrigen Zweigen der Volkswirtschaft gehört. Nach der allgemeinen Regel stellt die verbeitende Tätigkeit neue Erzeugnisse her, wandelt vorhandene Stoffe um, d. h., das Ergebnis ihrer Tätigkeit ist immer ein neues Erzeugnis.
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